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网站公告酱香型白酒,生产采用固体发酵工艺,运用先进的检测手段。

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  • 酱香型白酒 2019/01/30
  • 酒从本质上讲属于地域资源型产业,其所具有的天赋资源及不可替代的独特性,决定了中国传统白酒不同香型的独特风格。

  • 品鉴酱香型白酒 2019/01/30
  •   把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;最后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,...

  • 酿酒的技术演变 2019/01/30
  •   散曲,即呈松散状态的酒曲,是用被磨碎或压碎的谷物,在一定的温度, 空气湿度和水分含量情况下,微生物(主要是霉菌)生长其上而制成的。散曲在中国几千年的制曲史上一直都沿用下来。例如古代的“黄子曲”,米曲(尤其是红曲)。

  • 酿酒行业分析 2019/01/30
  •   根据国家统计公布数据显示,2012年1-6月份酿酒行业总产量3507.34万千升(含饮料酒及发酵酒精),同比增长7.20%;全行业完成工业总产值3587.34亿元,同比增长23.15%;实现工业销售产值3500.78亿元,同比增长23.32%;全行业出口交货值30.55亿元,同比增长18.72%...